Kitchen Leader (Head Chef) - Ubud, Bali

Bergabunglah dengan tim kami di Ubud, Bali sebagai Kitchen Leader (Head Chef) dan ambil alih tanggung jawab operasional kuliner kami di salah satu pusat budaya paling dinamis di Indonesia. Ini adalah kesempatan luar biasa untuk memimpin dapur profesional, mentori tim Anda, dan menghadirkan pengalaman kuliner terbaik di Ubud, Bali.

Di Ubud, Bali, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dapur dengan profesionalisme tinggi, memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik. Dengan pengalaman yang kami tawarkan, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak dan kepemimpinan Anda dalam lingkungan yang penuh semangat.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim dapur dengan profesionalisme tinggi.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Melakukan inventarisasi stok bahan-bahan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar.
• Mentori dan melatih chef dan staf dapur untuk meningkatkan keterampilan mereka.
• Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar industri.
• Berkoordinasi dengan tim front of house untuk memastikan kebutuhan kuliner terpenuhi.
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan menerapkan praktik terbaik dalam operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang atau hotel mewah.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau Sarjana di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi atau kualifikasi dalam bidang kuliner, seperti Sertifikat Profesional dari Institut Lembaga Pendidikan dan Pelatihan Profesi Indonesia (ILPPI) atau sertifikasi internasional.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memimpin operasional kuliner.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline yang ketat.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan berbagai tim.
• Pengalaman dalam mengelola dapur menggunakan sistem manajemen seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventarisasi.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait